Guide Rapide des Caves à Vin de Porto

Lorsque vous êtes à Porto, un voyage dans les caves à vin de Porto s'impose. Apprenez à connaître et goûter l'alcool éponyme de cette ville et imprégnez-vous de l'histoire et de la tradition de la région.

Associação de Turismo do Porto e Norte, AR CC BY-NC-ND

All Rights Reserved All Rights Reserved

Associação de Turismo do Porto, AR CC BY-NC-ND

 
 
 

La riche histoire de Porto remonte à des milliers d'années, mais ce n'est qu'au XVIIe siècle que la ville est devenue célèbre pour ses vins fortifiés. La légende dit que les marchands britanniques visitaient un monastère dans la ville de Lamego sur le fleuve Douro en 1678 quand ils ont rencontré un abbé qui faisait un vin fortifié d'une manière entièrement nouvelle pour eux.

Pourquoi partir

  • En savoir plus sur l'histoire du Porto.
  • Découvrez les différents types de Porto : Ruby, Tawny, Blanc, Rose, Vintage et Crusted.
  • Échantillon de délicieux exemples de chaque type dans un environnement atmosphérique.

La vérité sur cette histoire n'est pas claire, mais fortifier le vin a l'avantage supplémentaire de le rendre plus transportable et cet avantage, combiné avec le merveilleux goût sucré, a assuré un commerce portuaire florissant.

Une Longue Histoire

Les négociants étaient déjà en train de vieillir et de stocker les vins de la vallée du Douro dans de vastes entrepôts ou des lodges le long des rives du Douro. De là, ils pouvaient être facilement transportés en Europe et au-delà de Porto. Les vins étaient expédiés dans des fûts marqués Vinho do Porto ou « Porto » ; en prenant leur nom de la ville d'où ils avaient été expédiés - malgré le vin en réalité originaire de 80 kilomètres à l'intérieur des terres dans la vallée du Douro.

Ce n'est qu'en 1756 que le Porto obtint une appellation officielle, lorsque le Premier ministre portugais, le marquis de Pombal, établit des limites et des règlements pour la production d'un authentique Porto de Douro, l'une des premières appellations d'origine protégées au monde, après le Chianti (1716) et le Tokaj (1730).

À faire

  • Promenez-vous dans les jolies places pavées et les rues de Vila Nova da Gaia entre les visites et les dégustations.
  • Arrêtez-vous pour déjeuner sur une terrasse au bord de la rivière et dégustez un verre de Porto blanc frais au soleil.
  • Arrêtez-vous pour un cocktail au coucher du soleil sur la terrasse d'Espaço Porto Cruz avant de retourner sur la rivière pour Porto.

Les Auberges du Vin

Aujourd'hui, la ville de Vila Nova da Gaia, située juste de l'autre côté du fleuve Douro depuis Porto, sur sa rive sud, abrite la grande majorité des grands pavillons portuaires. Sur les flancs escarpés de la rivière sinueuse du Douro, les lumières scintillantes de la ville s'entremêlent avec les longs toits des auberges à vin et à leurs murs blanchis à la chaux arborant les noms des producteurs.

Si vous avez envie de visiter l'un des principaux producteurs, Gaia est l'endroit idéal. Vous pouvez traverser à pied le pont Dom Luís I de Porto à Gaia ou emprunter le petit taxi fluvial en bois qui traverse la rivière depuis Cais de Ribeira, puis faire votre choix parmi les nombreux producteurs portuaires qui proposent des visites guidées et des dégustations dans leurs pavillons.

Caves à vin de Porto

Cálem

Cálem est la principale marque au Portugal, vendant plus de 2,6 millions de bouteilles de Porto par an. Ses entrepôts occupent une place de choix sur les rives du Douro, son nom s'étire en lettres géantes au-dessus de son toit, clairement visible du côté de Porto. Cet endroit pittoresque et historique offre une toile de fond atmosphérique à une visite très professionnelle qui comprend une visite guidée des caves, une visite autoguidée, une dégustation de pPorto et, si vous préférez, une performance de Fado.

https://tour.calem.pt/#fr

Espaço Porto Cruz

Juste le long de la rivière Gaia, les entrepôts historiques d'Espaço Porto Cruz ont été rénovés en 2012 pour inclure un auditorium, des salles d'exposition, des guides audio-visuels, un restaurant et une salle de dégustation. À l'étage supérieur se trouve une terrasse et un bar à cocktails où, en plus de goûter à la délicieuse gamme de Porto de l'entreprise, vous pourrez profiter d'un déjeuner en plein air avec des vues panoramiques sur la rivière pendant les mois d'été.

http://www.myportocruz.com/

Ferreira Caves

Les caves Ferreira sont l'une des plus anciennes caves portuaires du Portugal, établies au XIXe siècle par Antónia Ferreira. Cette visite est remarquable car elle offre un aperçu des réalisations de cette femme extraordinaire opérant dans cette industrie dominée par les hommes, en plus de l'histoire habituelle du vin de Porto et de ses différents types, suivie par une dégustation de certains des merveilleux Porto de Ferreira.

https://eng.sograpevinhos.com/visitas/cave/6

ferreira.visitors@aaferreira.pt 

Vous allez aimer

  • Un choix des ports!
  • Les vues du niveau supérieur du pont Dom Luís I. 
  • Prendre le petit bateau-taxi depuis Porto jusqu'à Vila Nova da Gaia.

Offley

La marque Offley est également détenue par Sogrape Vinhos Portugal, le même groupe qui détient les marques Ferreira et Sandeman. Datant de 1737, elle a été fondée par William Offley et a prospéré sous la direction d'un autre britannique important, Joseph James Forrester, personnalité influente de l'histoire de Porto. Découvrez plus de l'histoire et de la tradition de la marque lors d'une visite et d'une dégustation au port de Gaia.

https://eng.sograpevinhos.com/visitas/cave/9

Sandeman

La marque Sandeman est connue pour son sherry et son Porto ; le personnage de son étiquette et de son image de marque a été peint en 1928 par George Massiot Brown pour combiner les influences portugaises et espagnoles, en incorporant la cape de l'étudiant noir portugais, le Coimbra, et le chapeau sombrero typique de Jerez. Dans ses entrepôts portuaires situés sur les rives du Douro, vous pouvez en apprendre davantage sur l'histoire de l'entreprise, l'évolution de son activité portuaire, l'histoire de la production portuaire et l'échantillonnage de certains Porto. La grande terrasse extérieure donnant sur la rivière est un endroit merveilleux pour s'arrêter déjeuner lors d'une journée ensoleillée.

https://eng.sograpevinhos.com/visitas/cave/10

Taylors

Peut-être le nom le plus connu sur cette liste pour les visiteurs de Porto à l'extérieur du Portugal, Taylors offre une visite audio autoguidée à son port de Gaia Lodge. Si vous voulez aller à votre rythme, cela peut être une excellente option. Il y a beaucoup d'informations à assimiler si vous le souhaitez et la dégustation obligatoire à la fin, vous pouvez choisir d'en profiter dans le jardin du lodge si vous le souhaitez. Si vous préférez que vos visites soient un peu plus interactives, vous pouvez réserver à l'avance pour organiser une visite privée et une dégustation.

http://www.taylor.pt/fr/visiter-taylor-s/les-chais/

Ce que vous devez savoir

  • Vérifiez les heures d'ouverture avant votre départ, surtout si vous êtes en visite entre septembre et mai.
  • La plupart des visites peuvent être réservées à l'avance - consultez les sites Web individuels pour plus de détails. 
  • Si vous voyagez en groupe, il est indispensable de réserver à l'avance.

Ramos Pinto Cellars

Découvrez l'histoire de cette entreprise et de la région délimitée du Douro et découvrez pourquoi ce nectar est dit « divin ». Ramos Pinto possède un vaste patrimoine à découvrir avec son héritage de marque emblématique, ses espaces muséaux, ses visites de caves et d'autres programmes. Réservez votre visite au centre d'accueil à Gaia.

Graham's Lodge

Graham's est une cave toujours en activité. Aucune visite au Lodge ne se passera sans entendre les bruits des marteaux de Coopers ou en voyant les hommes de ménage recueillant des échantillons pour la salle de dégustation. Il offre des vues spectaculaires sur le centre-ville historique de Porto et le pont emblématique à deux niveaux qui relie les deux villes de Porto et Gaia. Visites sur réservation uniquement. Réservez votre visite à l'avance.

Comment arriver

Be inspired

Choose your journey, find new places, have some fun and create memories for a lifetime.

En savoir plus

Articles liés

Caves de vin de Porto et centre historique de Porto

En savoir plus

Savez où est produit le Vin de Porto

En savoir plus

Porto, ville créative et bohème

En savoir plus

Ten places you cannot miss in Porto

En savoir plus