Porto: La cuisine des chefs

Porto est une ville accueillante sur tous les plans et fière de l’être. Il est vrai que la cuisine traditionnelle portugaise est à elle seule une raison intéressante pour visiter cette ville et y revenir, mais, au cours de ces dernières années, Porto a accueilli une gastronomie plus raffinée, cosmopolite, de signature.

Associação de Turismo do Porto, AR CC BY-NC-ND

Associação de Turismo do Porto, AR. CC BY-NC-ND

DOP Restaurant CC BY-NC-ND

Wonderful Communications CC BY-NC-ND

DOP Restaurant CC BY-NC-ND

DOP Restaurant CC BY-NC-ND

DOP Restaurant CC BY-NC-ND

 
 
 
 
 
 
 

Pourquoi partir

  • Restaurants
  • Patrimoine
  • Gastronomie et vins
  • Achats

Bien que l’offre soit très vaste, des noms sont incontournables. À quelques mètres du magnifique Palais de la bourse (Palácio da Bolsa), se trouve le "DOP", le restaurant de Rui Paula. Le chef originaire d’Alijó, une commune du Douro, a très tôt développé le goût pour la cuisine, et puise dans les recettes anciennes et la cuisine de sa grand-mère maternelle, à base de produits de la terre, son inspiration. Rui Paula, qui maîtrise tout type de plats, revisite des classiques portugais tels que la   morue au pain de maïs,  le poulpe à lagareiro, l’échine de porc bísaro et migas de cornille et pain de maïs, ou le chevreau et ses abats. Si vous n’arrivez pas à vous décider, essayez l’un des menus de dégustation.

Vous allez aimer

  • La vue offerte par l’hôtel vinique The Yeatman sur le fleuve Douro et le centre historique de Porto
  • La nouvelle gastronomie de Porto

Si vous traversez le Pont D. Luís I, pour vous rendre sur les quais de Gaia, découvrez l’hôtel The Yeatman et la cuisine de l’unique chef étoilé Michelin du nord du Portugal. Ricardo Costa dirige le restaurant du premier hôtel vinique du pays, baptisé "Étoile Michelin" et où, tous les jeudis des dîners viniques sont proposés en fonction de la sélection de vins des producteurs partenaires de l’hôtel. Ce jeune chef, qui travaille de manière unique différents plats, transforme de manière contemporaine la cuisine traditionnelle portugaise, en privilégiant l’utilisation de produits frais.

À faire

  • Prenez part à une visite guidée du Palácio da Bolsa
  • Visitez le Musée d’art contemporain de Serralves
  • Assistez à un concert dans la Casa da Música
  • Demandez le menu de dégustation; tous les restaurants proposent au moins  une option
  • Une promenade sur la plage

Sur l’Avenida da Boavista, goûtez à la cuisine du restaurant Salsa & Loureiro, où le chef Hélio Loureiro réinvente la gastronomie portugaise avec créativité et une touche d’exclusivité. Le chef qui accompagne l’équipe portugaise de football depuis quelques années vous servira des sautés de porc à la mode du Minho avec la bouillie de sarrabulho, des tripes à la mode de Porto, un pot-au-feu façon portugaise ou du chevreau au four avec riz et saucisses au safran.

Ce que vous devez savoir

  • Le ticket Andante Tour a été conçu pour ceux qui visitent Porto: le Andante Tour 1 est valable pendant 24 heures à compter de sa première validation; le Andante Tour 3 est quant à lui valable pendant 72 heures à compter de sa première validation. 
  • À la station de métro Trindade, des consignes sont mises à votre disposition pour y laisser vos bagages pendant 36 heures maximum. Le service fonctionne de 6h à 1h30 et les prix varient en fonction du volume des bagages. 
  • Le restaurant DOP se situe au 18, largo de S. Domingos, et est ouvert tous les jours, de 12h30 à 15h et de 19h30 à 23h; le prix moyen est de 50 euros
  • L’hôtel The Yeatman se situe rue do Choupelo et est ouvert tous les jours, de 12h30 à 15h et de 19h30 à 23h; le prix moyen est de 50 euros
  • Le restaurant Salsa & Loureiro se trouve sur l’Avenida da Boavista, au 1277, étage -1, et est ouvert tous les jours de 12h30 à 15h et de 20h à 23h30; le prix moyen est de 30 euros

Comment arriver

Pour le port, il ya des vols low cost, par exemple, Londres (Stansted et Gatwick), Paris (Beauvais, Orly et Charles de Gaulle Vatry), Marseille, Lille, Tours, Saint-Etienne, Bologne, Bordeaux, Lyon, Toulouse , Madrid, Barcelone El Prat, Tenerife, Valence et Palma de Majorque.

En été, il ya des compagnies aériennes low cost de Liverpool, Las Palmas, Carcassonne, Rodez et Nantes.

Avec des taux normaux, il ya des liaisons aériennes au départ de Londres - Gatwick, Madrid, Barcelone et Paris - Orly.

L'aéroport international Francisco Sá Carneiro, la meilleure façon de rejoindre le centre-ville de Porto est souterrain. Le trajet dure environ 30 minutes.

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