Route de l’huile d’olive

Dans la région de Trás-os-Montes, découvrez les chemins de la Route de l’huile d’olive et goûtez à la gastronomie régionale accompagnée d’un produit unique et de qualité reconnue, qui traduit l’essence de la région, une terre agreste aux paysages diversifiés.  

Associação de Turismo do Porto e Norte, AR. CC BY-NC-ND

Voyagez jusqu’au nord-est du Portugal et découvrez l’immense patrimoine historique, culturel et paysager des quinze municipalités qui composent la Route de l’huile d’olive: Alfândega da Fé, Alijó, Bragança, Carrazeda de Ansiães, Freixo de Espada à Cinta, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Mogadouro, Murça, Tabuaço, Torre de Moncorvo, Valpaços, Vila Flor, Vila Nova de Foz Coa et Vimioso.

Pourquoi partir

  • Histoire
  • Paysage
  • Culture
  • Gastronomie et vins

 

La Route comprend quatre itinéraires différents: "Au cœur de Trás-os-Montes", "Entre le rural et l’urbain", "Sur une terre de vins et formidables huiles d’olive" et "De la capitale du style manuélin aux gravures de la Vallée de Côa".

Pour chaque itinéraire, un plan est disponible en vue de guider les visiteurs à travers la tradition culturelle, gastronomique, religieuse et architecturale des villes, de leur faire découvrir l’histoire, l’artisanat et la beauté naturelle des lieux.

À pied, à vélo ou en voiture, visitez les petites exploitations d’huile d’olive et leurs pressoirs traditionnels, découvrez le mode de fabrication transmis de génération en génération et les méthodes plus récentes – plus sophistiquées – de production et goûtez à de l’huile d’olive doux et fruité, amer et intense, et, fruit de l’innovation de certains producteurs, aux herbes aromatiques.

À faire

  • À Mirandela, profitez d’un soin d’oléothérapie, un massage du corps hydratant et relaxant à base d’un mélange d’huile d’olive et d’huile d’amande douce au jasmin
  • Faites un saut dans la région du Douro – le Parc naturel du Douro international englobe quelques municipalités de Trás-os-Montes 

Ce produit, connu pour sa puissante action antioxydante, est produit à Trás-os-Montes, une région dotée d’un climat favorable et d’une grande variété  d’oliviers, facteurs qui confèrent à l’huile d’olive, élément essentiel du régime méditerranéen, un degré de qualité élevé.

Les marques et lieux AOP (Appellation d’origine protégée) et les producteurs de cette région qui exportent leur huile d’olive dans des pays lointains comme le Canada, le Japon ou les États-Unis sont nombreux.

Profitez de cette opportunité pour goûter à des huiles d’olive de qualité différentes, sans oublier les huiles biologiques, pour ramener chez vous, à la fin de votre voyage, celles que vous appréciez le plus.

Ce que vous devez savoir

  • Il existe quatre types d’huile d’olive principaux: l’huile d’olive vierge extra (dont l’acidité est inférieure ou égale à 0,8%), l’huile d’olive vierge (dont l’acidité est inférieure ou égale à 2%) l’huile d’olive (dont l’acidité est inférieure ou égale à 1%, obtenue à partir d’huile d’olive raffinée et d’huile d’olive vierge) et l’huile d’olive raffinée (dont l’acidité est inférieure ou égale à 0,5%)

À table, goûtez aux meilleurs plats et saucisses de la région. Essayez la viande de bœuf posta de vitela mirandesa, le porc bísaro et la truite de rivière.

La région de Trás-os-Montes mérite également d’être visitée pour ses parcs naturels – à Macedo de Cavaleiros, visitez les sites du Réseau nature du Mont de Morais (Rede Natura do Monte de Morais), les vallées de Sabor-Maçãs et les monts de Montesinho-Nogueira –, pour ses monts de Montesinho et de Lombada, que vous pouvez découvrir à pied et à vélo ou encore à voiture, et pour ses stations thermales.

Vous allez aimer

  • Savoir que les vertus de l’huile d’olive ne se limitent pas à la gastronomie. Des études ont montré que la consommation d’huile d’olive protège contre certaines maladies et est bénéfique pour la santé.

 

Comment arriver

Après avoir atterri à l’aéroport international Francisco Sá Carneiro, prenez l’autoroute A4 en direction d’Amarante puis la route IP4 en direction de Bragança, en plein cœur de Trás-os-Montes.

 

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